米酒又叫天锅酒,瑶族的米酒水好、酒饼好,原料天然无污染,酿出的酒自然纯厚,真如 “天锅”琼浆。周边的饭店和个人专门到瑶族村寨购买天锅酒。

瑶族人特别是山区瑶族人好酒，山区高寒，劳动繁重，喝酒能驱湿抵寒，消除疲劳。各地还形成了不同的酒文化。

瑶族人多饮自酿的酒，有烧酒和水酒，更有特色的糟酒，又叫冬酒。可用大米、玉米、高粱、红薯、南瓜等粮食酿酒，也可用猕猴桃、金樱子等果子酿酒。很多人家有酿酒的小屋，小屋里有灶台、熬酒锅、天锅等酿酒器具。

不同粮食的配制方法基本相同，以红薯酒为例，八九月时将成熟的红薯蒸熟打碎，晾凉后下酒曲，半个月后即可烧制。因为酿法不同，有米酒、水酒、糟酒等酒类。米酒又叫天锅酒，瑶族的米酒水好、酒饼好，原料天然无污染，酿出的酒自然纯厚，真如 “天锅”琼浆。周边的饭店和个人专门到瑶族村寨购买天锅酒。广西大化瑶族自治县板升乡酿制的米酒更有 “土茅台”之誉。