做法：

是把精选出来的花生倒进大锅内，用大火翻炒数小时后倒入特制的米筛中，放在通风处至凉，

后脱膜，成形。把纯正的麦芽糖倒入锅中熬制后放入事先脱膜后的花生仁搅拌，除了严格遵守祖传配料的比例外，还要掌握火候，稠度。后期还要经过捏、拍、拉、操、搓等工艺。其制作讲究的是“二准三快”。（二准：即炒花生时要掂准火候，脱膜花生和麦芽糖，甘蔗糖搅煮时要把准火候。三快：糖离锅后搅拌要快，包料要快，切要快）确保每一块贡糖的香、酥、脆，其味道既符合古老风味，又不缺乏现代口感。