鲜菌菇是一类美味且营养丰富的食用真菌。下面是一些常见的鲜菌菇种类：

1. 香菇（Shiitake Mushroom）：也被称为冬菇，是最常见的鲜菌菇之一。香菇具有浓郁的香味和丰富的风味，广泛用于亚洲烹饪和素食料理。

2. 口蘑（Portobello Mushroom）：口蘑是大型的褐色蘑菇，具有浓厚的肉质和丰富的味道。它们适合烘烤、烧烤和填充，是素食者的理想选择。

3. 蘑菇（Button Mushroom）：蘑菇是最常见的鲜菌菇之一，常用于各种菜肴中。它们有着温和的味道和脆嫩的质地。

4. 姬菇（Enoki Mushroom）：也被称为金针菇，具有细长的尖头和塔状的外观。姬菇有着淡淡的香味和嫩爽的口感，常用于火锅、炖汤和炒菜。

5. 鲍鱼菇（Abalone Mushroom）：鲍鱼菇形状扁平，有着蓝灰色和白色的斑纹。它们有着鲍鱼般的口感和柔软的质地，适合炒、煮和炖汤。

6. 牛肝菌（Porcini Mushroom）：牛肝菌是一种高级的鲜菌菇，具有坚实的质地和浓郁的香味。它们是欧洲烹饪中的常见食材，适合烹制各种意大利面食和汤。

这只是一些常见的鲜菌菇种类，市面上还有许多其他种类的菌菇可供选择。每种鲜菌菇都有其独特的风味和用途，可以根据个人的喜好和菜谱需求进行选择和尝试。记得在食用前仔细清洗和烹调，以确保它们的卫生和食用安全。