步骤：

1.首先，将梅干菜提前用水泡发，然后切成小段备用 。

2.然后，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用 。

3.接着，将锅烧热，加入适量的食用油，放入梅干菜煸炒出香味 。

4.然后，加入适量的清水，放入梅干菜，加入适量的食盐、生抽，煮沸后转小火慢煮 。

5.当汤汁煮至浓稠时，加入事先煮熟的鸡蛋，继续煮一会儿 。

6.最后，将面条放入锅中，煮至断生，加入适量的鸡精调味，煮沸后即可出锅 。