1 馒头可以使用自然发酵的面来制作。

2 自然发酵的面需要提前准备好，将面粉和水混合，放置在室温下发酵，通常需要12-24小时。

发酵好的面会有酸味和气泡。

3 制作馒头时，将发酵好的面揉成面团，分成适当大小的小面团，搓圆后醒发20-30分钟。

之后将面团擀成适当大小的圆形饼状，放在蒸锅里蒸熟即可。

注意要在蒸之前在面团表面划上一刀，以免馒头破裂。

4 自然发酵的面制作馒头，不仅口感好，更加健康，值得一试。