材料

主料：鸡蛋4个；

辅料：绿尖椒半个、葱姜蒜少许、鲜汤200ml

虎皮蛋

1

先把4个鸡蛋煮熟,剥皮待用.

2

起油锅,不用太多油,油热后,放入鸡蛋,小火炸,不断用筷子拨动.待起皮后,炸出虎皮的效果就捞出.

3

再另起油锅,放入配料,倒入鲜汤,煮沸后浇到鸡蛋上,摆盘即可.