杏树开花后，需要按照正确操作方法进行摘芽。首先要选取摘芽时期，最好是在花落后2至3周，这时嫩芽已经长出约5cm左右。

其次，要用手轻轻拧杏树嫩芽的基部，摘下来后留下一个小突起，这样可以避免新的嫩芽在原来的位置重复生长，有助于调整树的形态。

最后，摘芽后需要及时施肥和灌溉，这样可以帮助杏树健康生长。保持适当的温度和湿度也有助于生长，同时防止病虫害的发生。