平板电脑做笔记的方法和技巧如下：

选择适合的笔记应用程序，如OneNote或Evernote等。

使用平板电脑附带的触控笔或外接的数字笔，以更自然的方式书写笔记。

利用平板电脑的多任务处理能力，将笔记应用程序与其他应用程序并排使用。

利用平板电脑的便携性，在需要时随时随地记录笔记。

利用平板电脑的OCR识别功能，将手写笔记转换为可编辑的文字。

使用平板电脑的标签和分类功能，将笔记整理和分类，以便于查找和管理。

利用平板电脑的云同步功能，将笔记同步到其他设备，以便于在多个设备上查看和编辑。

利用平板电脑的拍照功能，将实物笔记转换为数字化的笔记。

经常备份笔记，以免意外数据丢失。