牛棒骨煮3个小时就可以不要了，炖牛骨头的时候自己要注意时间，基本上都要三个半小时，炖的时候要把骨头洗干净去掉xue沫，然后慢慢泡着水来炖，或者是用锅子慢慢煮，如果火力比较小可能要四个多小时才能彻底煮烂，牛骨煮烂以后味道会非常好的，要注意不要超时或者不够时间。