可以吃，1月时大闸蟹已经进入晚期，产量减少，品质低。大闸蟹不够肥美。好吃肯定还是好吃的，但是不够享受。

大闸蟹蟹香浓郁，膏红味美，肉质鲜嫩，营养丰富，受到大家的喜爱，每年吃大闸蟹的黄金季节只有短短的4个月，错过了一次也就错过了一年，其他时间大闸蟹都是尚未成熟，在养殖阶段的。