午餐公司可以被认为是一种机构，因为它是一个经营企业，有着自己的管理层和员工。公司的运营需要注重组织、管理、经营和营销等方面，涉及到人员管理、财务管理、市场调研等多方面的工作。此外，午餐公司还需要遵守国家相关法律法规，支付税费等等。因此，午餐公司可以被看作是一个运营独立的机构，有着相对独立的管理和运营体系。