铸铁炒锅使用硅胶手柄，在高温下烹炒菜肴后，一般不会出现手柄脱落的情况。硅胶手柄的高温耐热性很强，能够承受高温炒菜过程中产生的热量，不会因为过度变形而脱落。此外，硅胶材质能够很好的防滑，让手柄握持更加舒适稳固。但是，如果使用不当或者质量不佳的硅胶手柄，可能会因为质量问题导致脱落，因此在使用过程中需要注意检查手柄的质量和固定度。