兴业个性化分期是一种信用贷款业务，申请人可以根据自己的需求和还款能力，自主选择分期期数和还款方式。

在申请该业务时，兴业银行会要求申请人签署协议书，详细说明借款金额、分期期数、还款方式、利率、手续费等相关信息，以及申请人和银行之间的权利和义务，合法有效地规范双方的权益关系。因此，兴业个性化分期业务是有协议书的。