大红袍的主要特点为岩骨花香，山场特色凸现，其次还表现在干茶、汤色、滋味等多个方面。

条索：紧结、壮实、稍扭曲。

色泽：带宝色或油润。

净度：洁净。

香气：锐、浓长或幽、清远。

滋味：岩韵明显、醇厚、甘爽、杯底余香。

汤色：清澈艳丽、呈深橙黄色或橙红色。

叶底：软亮匀齐、红边或带朱砂色。