7-20油桃品种，通常也被称为金蟠7-20，是选育出的黄肉蟠桃新品系。

它的成熟期大约在每年的7月份，例如在山东地区，该品种的桃子通常在7月6日开始成熟，相较于金蟠7-12晚了一周。在自然条件下，该品种的果实表面可呈现出鲜红色，单果的重量在190~210克之间，而较大的果实重量甚至可以达到302克。套袋的果实则呈现出金黄色的外观，果肉黄色，口感香甜，其可溶性固形物的含量大约在13~15%。这种桃品种半离核，具有花粉，自花可结实，产量极高。

然而，需要注意的是，虽然7-20油桃品种具有上述诸多优点，但其生长和产量仍受到多种环境因素的影响，如温度、光照、降水量、土壤条件等。因此，在种植过程中，需要根据当地的气候和土壤条件，采取适当的栽培管理措施，以确保桃树的正常生长和高产。