根据税法规定，个人所得税专项扣除有五项，分别是子女教育、继续教育、住房租金、赡养老人和重大疾病医疗。每个人在填报时可以选择其中的若干项进行扣除，但总额不能超过4万元。这是因为个人所得税法规定，个人所得税年度应纳税所得额超过3万元，但不超过6万元的部分，扣除费用标准为1万元；超过6万元的部分，扣除费用标准为4万元。因此，无论选择哪些项目进行扣除，总额都不会超过4万元。