以色列属于典型地中海气候，夏季炎热干燥，冬季温和多雨。 11月平均温度14～23℃，早晚温差大。 以色列一年四季阳光充足，只有两个差别显著的季节，从11月至翌年3月为多雨的冬季，接着是延续7个月的干旱夏季。北部和中部雨贵相对较大，约500mm，南部极少。1月最低温度4〜9℃，最高温度9〜21℃；8月份呆低温度18〜25℃，最髙温度28〜39℃。