吹糖人出摊一般使用液化气灶。液化气灶能够提供稳定且适中的火力，方便糖人制作者控制糖稀的加热和塑形过程。液化气灶还具备便携性，适合在摊位等移动环境中使用。

需要注意的是，在使用液化气灶时，应确保安全使用，避免火灾等意外事故的发生。同时，也要考虑到环保因素，尽量减少对环境的污染。

总之，吹糖人出摊使用液化气灶是一个较为合适的选择，既满足了糖人制作的需要，又考虑了安全和环保的要求。