小管鱿鱼在东山岛有“网红小管”之称，来东山岛必须吃的就是本地的小管鱿鱼，白灼一下，鲜嫩爽口，美味无穷。

鱿鱼其实并不是鱼，而是生活在海洋的软件动物，好的鱿鱼口感鲜嫩爽脆，并且价格合适，方便加工，所以受大众欢迎