冬笋肉丸是一道非常受欢迎的家常菜。以下是一个简单的冬笋肉丸的家常做法：

1. 准备好所需材料：冬笋、猪肉末、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清和葱姜末。

2. 将冬笋去皮切成小块，用开水焯水后捞出沥干备用。

3. 将猪肉末放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，再加入适量的淀粉和鸡蛋清拌匀。

4. 将拌好的猪肉末揉成小球状，压扁后放入焯好水的冬笋中包裹紧实。

5. 热锅凉油，放入葱姜末爆香后放入肉丸翻炒至表面金黄色即可出锅。