香蕉芝士碎的制作方法多种多样，以下是其中一种简单易学的做法：

准备两根香蕉，切成小段或切片，放入烤盘中。

在香蕉上撒上适量的芝士碎。芝士的用量可以根据个人口味调整，如果喜欢浓郁的芝士味，可以多撒一些。

如果喜欢的话，还可以撒上一些黑芝麻或其他坚果碎，增加口感和营养。

将烤盘放入预热好的烤箱中，以180°C烤制10分钟左右，或直到芝士融化并呈现金黄色泽。

请注意，烤箱的实际温度和时间可能因品牌和型号而有所不同，因此建议根据自己的烤箱特性进行适当调整。另外，芝士的热量相对较高，可以根据个人需求和口味控制芝士的用量。

这样制作出来的香蕉芝士碎香甜可口，既有香蕉的软糯口感，又有芝士的浓郁风味，非常适合作为小食或甜点享用。希望这个做法能满足你的需求！