白酒是将不同年份不同比例的基酒勾调而成的，在经过多年的陈放酒体已经非常稳定，经过冷藏之后酒的香气变低，没有常温白酒的香气好，口感也不会那么丰富。

除此之外，白酒经过冷藏会降低白酒的刺激感，口感会更加的顺滑，酒的适口性会增加，但是往往会一不小心就喝多，所以如果不是你想把谁放到，并不建议白酒冰着喝。