延吉米肠需要煮熟后食用。

米肠经过蒸煮后会变得更加软糯美味，可以用开水煮熟，也可以放入微波炉加热。

延吉米肠的口味非常独特，可以搭配香油、酱油等调味品，或者切成小块炒菜食用。