火晶柿子在每年秋季9-10月份成熟，果实呈扁圆形，表皮呈朱红色，晶莹透亮，就像是一个火球，因此才有这个名号。

火晶柿子是陕西西安的特产，主要栽种在陕西地区，颜色鲜红，果实饱满，是中国国家地理标志产品。