天然发菜与人工发菜的主要区别在于生长环境、生长方式以及质量。

生长环境：天然发菜主要生长在天然环境中，如草原、荒漠地带等，而人工发菜则是在人工控制的环境下生长，如温室内或人工水域等。

生长方式：天然发菜是自然生长，没有人为干预。而人工发菜则可能通过繁殖、施肥、灌溉等方式进行人为干预，以达到更好的生长效果。

质量：由于生长环境、生长方式的差异，天然发菜和人工发菜在质量上也有所不同。一般来说，天然发菜的质量更好，因为它是自然生长，没有受到人为污染。而人工发菜则可能受到环境、肥料、农药等因素的影响，质量相对较差。

总的来说，天然发菜和人工发菜在生长环境、生长方式以及质量上都有所不同，但具体区别会因发菜的种类、生长条件等因素而有所不同。在购买和食用发菜时，应注意其来源和品质，以确保安全和健康。