长杆是热水器内部的电加热管，其主要作用是通过通电使得螺旋加热管内的电能被转化成热能，从而加热水箱内的水。

一般情况下，热水器的长杆会通过设置温控装置自动控制热水器的水温，从而满足用户对于不同温度热水的需求。

长杆的材质往往是不锈钢、镍铬合金等，具备一定的耐腐蚀能力和稳定性。同时，长杆与水箱壁之间需要有一层隔热材料进行隔热，以保证热水器的热效率。