乳酸菌培养可以采用浇注平板法，但并不仅限于这种方法。实际上，乳酸菌的培养方法有很多种，包括液体培养和固体培养等。

在固体培养中，除了浇注平板法外，还有涂布平板法等方法。涂布平板法是将含菌料现加到还较烫培养基中，然后涂布在平板上，使其形成一层薄薄的菌液。这种方法常用于微生物学研究中，尤其是在需要避免热敏感菌死亡或严格好氧菌受影响的情况下。

此外，乳酸菌的培养还需要考虑温度、pH值、营养物质等因素，以提供最佳的生长条件。

因此，虽然浇注平板法是乳酸菌培养的一种方法，但并不是唯一的方法。选择最适合的培养方法取决于具体的研究目的和条件。