破壁机是一种将食材加工成细腻质地的厨具，其主要用途是制作果汁、豆浆、酱料等食品。破壁机的使用方法较为简单，只需要将食材放入破壁杯中，然后启动机器即可。但是，破壁机并不能做菜，因为它只能将食材打成细腻的状态，并不能将食材加热、煮熟或煎炒等。所以，要想做出美味的菜肴还需要使用其他的烹饪工具。虽然破壁机不能做菜，但它却是一个非常有用的厨具，能够帮助人们制作鲜美健康的饮品和酱料。