槽子肉不是梅花肉。这两者主要在部位和口感上存在区别：

部位：前槽肉，也被称为前腿肉，是猪的前腿部位的肉。而梅花肉则是猪的肩颈肉，具体来说，是脖子后上方的一整块肉，也被称之为肩胛肉。

口感：前槽肉的肉质相对较嫩，吃起来有弹性，这主要是因为猪的前腿运动量较大。梅花肉的肉质则比较瘦，口感鲜美，无论是炸制、炒制、煎制还是炖汤，都是非常好的食材。

因此，尽管槽子肉和梅花肉都是猪肉的不同部位，但在烹饪和食用体验上，它们有明显的区别。