贝加尔湖的鱼因其独特的生长环境和丰富的品种而备受赞誉。其中,胎生贝湖鱼是贝加尔湖特产的湖鱼,含有丰富的脂溶性维生素A,具有潜在的药用价值。奥木尔鱼也是贝加尔湖著名特产,生长缓慢,味道鲜美。
贝加尔湖的鱼烹饪方法多样,可以清蒸、炖煮或者煎炒等。清蒸贝加尔湖鱼可以保留鱼的原汁原味,肉质鲜嫩;炖煮则可以让汤汁渗透到鱼肉中,更加入味。总的来说,贝加尔湖的鱼口感鲜美,肉质细腻,深受美食爱好者喜爱。