反刍动物的碳水化合物消化吸收利用过程包括四个阶段：

第一是咀嚼，将植物纤维素等杂质与食物混合形成缓慢发酵；

第二是反刍，通过反刍反复咀嚼、混合、涂抹、肌肉收缩等步骤，使饲料变得更适合微生物消化；

第三是瘤胃发酵，微生物分解植物材料产生短链脂肪酸并生成微生物蛋白；

第四是小肠吸收，短链脂肪酸和微生物蛋白经小肠内膜吸收利用。反刍动物通过这个过程，在植物材料中消化出更多的能量，使得碳水化合物被更好地利用。