调整虹光万年历电子钟的方法如下：

1. 按下“MODE”按钮进入时间调整模式。

2. 分别按下“UP”和“DOWN”按钮调整小时和分钟数。

3. 按下“SET”按钮进入日期调整模式，按照同样的方式调整月份、日和年份。

4. 按下“SET”按钮进入闹钟调整模式，按照同样的方式调整小时和分钟数。如果需要开启或关闭闹钟功能，可以按下“ON/OFF”按钮。

5. 调整完毕后，按下“MODE”按钮退出设置模式并保存设置。

注意：虹光万年历电子钟需要使用CR2032电池作为备用电源，在更换电池前需要把表壳旋紧以防止水雾进入。