糖白玉深色和浅色各有千秋，不好或好的问题其实取决于个人口味。深色的糖白玉口感较为浓郁，有些许焦糖味道，也更加美观。而浅色的糖白玉则更加清淡，口感较为柔软，适合搭配更多的配料或口味。总之，不同的人有不同的喜好，只要自己喜欢就好了，重点是要保证糖白玉的质量和口感，让食用者吃得放心，吃得满意。