核桃玉化切开的样子取决于核桃的品种和成熟程度。一般来说，当核桃完全成熟时，其外壳会变得干燥、坚硬，并且颜色可能会呈现出一种深棕色或黑色。

将核桃切开后，可以看到核仁，它通常是呈现出黄白色或乳白色的肉质部分，有时可能带有淡黄色或棕色的斑点。核仁的大小和形状也取决于核桃的品种。一些核桃品种还具有美丽的纹路或花纹，使得核仁的切面更加有趣和吸引人。总的来说，核桃玉化切开后应该呈现出均匀的颜色和结构，并且核仁应该是完整、肥大、且质地坚实的。