泥鳅钓鱼是指在钓鱼过程中使用泥鳅作为鱼饵的一种钓鱼方式。泥鳅是一种常见的鱼饵，因其活动性强、气味浓郁而受到钓鱼爱好者的青睐。钓鱼者将活泥鳅放置在鱼钩上，然后将鱼钩投入水中，等待鱼儿上钩。活泥鳅钓鱼技巧独特，需要掌握合适的投放位置和鱼饵的运用，以提高钓鱼的成功率。

这种钓鱼方式常用于钓大型鱼类，如鲤鱼、鲈鱼等，因为活泥鳅能够吸引这些鱼类的注意力，增加上钩的机会。