下司犬的肉理论上是可以被吃的，但从实践和伦理角度考虑，不推荐食用。下司犬是一种训练有素的警犬，它们在维护社会秩序和保护人民安全方面发挥着重要作用。

因此，将它们作为食物来看待，不仅会对人们心理产生负面影响，而且也违背了对这些动物所做出的贡献的尊重。

此外，由于下司犬常接触特殊环境和训练，其肉质和健康状况可能存在不确定性。因此，我们应该尊重下司犬的职责和地位，并保持对它们的敬意，不将其作为食物消费。