四味香肠配料的做法可能因个人口味而异，但一般来说，可以考虑以下配料：

蒜味香肠：蒜末、盐、糖、料酒、生抽、淀粉等。

麻辣香肠：辣椒粉、花椒粉、盐、糖、料酒、生抽、淀粉等。

孜然香肠：孜然粉、盐、糖、料酒、生抽、淀粉等。

五香味香肠：五香粉、盐、糖、料酒、生抽、淀粉等。

在制作四味香肠时，可以根据个人口味选择适合自己口味的配料，并适量添加，以制作出美味的香肠。同时，也需要注意食材的新鲜程度和卫生情况，以保证食品的安全和卫生。