烘房大花馍是一种传统的西北面食之一，蒸制时需要一定的技巧。首先，在热水中溶化1-2小勺白糖，将花馍用清水清洗干净后，将其浸泡在糖水中10分钟，取出备用。

将蒸笼烧开水，将花馍放入蒸笼，水量不要过高，开始蒸制。蒸制时间为20-25分钟左右，具体时间可以根据自己的喜好和口感调整。

蒸好后，取出花馍，放在案板上稍微晾凉后即可享用。这样就可以制作出美味可口的烘房大花馍了。