肉坨子，盐城人叫斩肉。或者叫肉圆，肉坨子，也有人称为肉团子。盐城人喜欢在斩肉的时候参点糯米，所以有人又叫他糯米团子。

狮子头的说法是扬州那边传过来的，扬州人以前也有叫斩肉的说法，据说是因为乾隆皇帝下江南的时候，，有人想办法给他起了一个好听的名字，就按照形状叫他“狮子头”。