兴化软馓子是一种传统的江苏小吃，其特点是皮薄馅嫩、口感松软。炸制时需要掌握一定的技巧，以下是简单的炸兴化软馓子的方法：

所需材料：

兴化软馓子

食用油

步骤：

取适量的兴化软馓子，将其放在盘子里，轻轻拍打几下使其扁平并略微散开。

锅中倒入食用油，加热至六成热（约170℃）。

将软馓子放入锅中，用筷子轻轻搅动，不断翻转，直到两面呈金黄色。

用漏勺捞出软馓子，放在吸油纸上沥干多余的油份即可。

注意事项：

炸软馓子时，应保持油温适中，不宜太高或太低，否则会影响软馓子的口感。

在炸制过程中，要不断翻动和搅动软馓子，以免炸糊或炸不均匀。

炸好的软馓子可以根据个人口味蘸酱汁或配上自己喜欢的调料食用。

希望以上内容对您有所帮助，祝您炸出美味可口的兴化软馓子！