主料

挂面500g

瘦肉300g或者适量

辅料

大葱2大颗

姜少量

调料

生抽1勺

老抽少量

蚝油1勺

盐适量

香油适量

色拉油或豆油适量

胡椒粉适量

挂面圆子的做法步骤

1.瘦肉居多，少量肥肉，剁成肉馅。

2.大葱两根剁成馅。

3.肉馅和大葱加入生抽，老抽，蚝油，香油，胡椒粉或者十三香，色拉油拌匀。

4.锅中烧开水，将挂面放入，挂面煮八成熟捞出。

5.放入冷水沥凉，控水后放入肉馅中拌匀。

6.用手从下往上抓拌，手握面条将面条握断并拌匀。根据自己口感酌情添加酱油或者盐，最好别咸了。

7.一个鸡蛋，打散。

8.盘子铺匀淀粉。

9.手上沾点蛋液。

10.抓一定量面条。

11.团成团子。

12.放入淀粉碟子中，滚上淀粉。

13.放入蒸屉中。

14.不用留空，摆好。

15.开火上汽十分钟后，开盖，挂面圆子就好了。圆子要稍微凉一下才好吃。