把面引子用凉水泡软把酸水倒掉，再加入凉水继续泡半个小时再把酸水倒掉，再一次加入清水泡发成糊，把多余的水倒掉备用。

盆里放适量白面，把面引子倒入面里，用36-38度的温水和面，再加入一点白糖和一点猪油，继续搓揉至面团光滑为止，把面盆盖上盖子等待面发。这样活的发面发的快又好。