拉鱼的车不能买的原因有以下几点：

1. 卫生问题：拉鱼的车经常与鱼打交道，车厢内可能会残留鱼鳞、内脏等物质，这些物质容易滋生细菌和病毒，对人体健康造成威胁。

2. 质量难以保证：拉鱼的车通常不是专门销售鱼的车辆，其车厢可能存在锈蚀、损坏等问题，同时车辆的驾驶系统和安全性能也可能存在问题，因此购买存在一定的风险。

3. 合法性问题：如果购买的是二手车，需要了解该车是否具有合法的来源证明和车辆登记证明，如果没有这些证明，购买可能存在法律风险。

因此，为了确保卫生、质量、合法性等方面的考虑，不建议购买拉鱼的车。