首先，我们需要明确“手撕票”的概念。手撕票，也被称为定额发票，是一种由税务部门印制的、不需要通过机器打印的发票。每张手撕票都有固定的面额，一般为100元、50元、20元等。

然后，我们针对问题“手撕票100元一本多少张”进行分析。如果以每张手撕票面额为100元为例，那么一本手撕票的数量应该是多少呢？

接着，我们根据手撕票的面额和常见的发票本册设计来推理。手撕票的册子是按照每页固定数量设计的，常见的有5张、10张等。如果我们假设每本手撕票册是10张面额为100元的手撕票，那么一册的总金额就是10张×100元/张=1000元。

综上所述，我们可以得出结论：手撕票100元一本是10张。这个结论基于假设每本手撕票册包含10张面额为100元的手撕票，这是一个常见的设定。但实际情况可能会因地区、版本等因素有所不同，因此具体的数量可能会有差异。