"医生收藏家"这个词没有一个固定的定义，它可能是指那些对医学历史、医疗器械、医学文献或者与医学相关的艺术品有收藏兴趣的医生。他们可能收藏与医学相关的各种物品，比如古老的医学书籍、医疗器械、医学文献、病理标本等。

此外，这个词也可能被用来形容那些在医学领域有深厚造诣，同时热衷于收藏与医学相关的物品的医生。他们通过收藏这些物品，不仅丰富了自己的业余生活，也可能为医学史的研究提供了宝贵的实物资料。

如果这个词是在特定的文化、艺术或者收藏圈子中使用的，它可能还有特定的含义或者是某个特定人物的别称。如果你能提供更多的上下文信息，我可以给出更准确的解释。