经典红烧牛腩:牛腩切块，焯水后加入葱姜蒜、八角、桂皮等香料，放入酱油、料酒、糖、盐等调味品，大火烧开后转小火慢炖1-2小时。

红烧牛腩炖萝卜:牛腩切块，焯水后与萝卜块一起放入砂锅中，加入葱姜蒜、八角、桂皮等香料，放入酱油、料酒、糖、盐等调味品，大火烧开后转小火慢炖1-2小时。

红烧牛腩炖土豆:牛腩切块，焯水后与土豆块一起放入砂锅中，加入葱姜蒜、八角、桂皮等香料，放入酱油、料酒、糖、盐等调味品，大火烧开后转小火慢炖1-2小时。

红烧牛腩炖豆腐:牛腩切块，焯水后与豆腐块一起放入砂锅中，加入葱姜蒜、八角、桂皮等香料，放入酱油、料酒、糖、盐等调味品，大火烧开后转小火慢炖1-2小时。