爱普生685和585两款打印机在功能和性能上存在一些差异。以下是对它们的详细比较：

打印速度：爱普生685的打印速度相对较快，每分钟可以打印更多页面，适合需要高效率打印的用户。而爱普生585的打印速度稍慢一些，但也能满足一般办公和家庭使用的需求。

打印质量：两款打印机在打印质量方面都表现出色，但爱普生685采用了更先进的打印技术，可以打印出更细腻、更清晰的文字和图片。同时，它还支持更高的打印分辨率，能够呈现出更丰富的细节和色彩。

功能特点：爱普生685具备更多的功能特点，如自动双面打印、网络打印、移动打印等，可以满足用户多样化的打印需求。而爱普生585则更注重基本的打印功能，操作简单方便。

耗材成本：两款打印机的耗材成本相对较低，但爱普生685采用了更高效的打印技术，可以更好地节省耗材，降低打印成本。

综上所述，爱普生685在打印速度、打印质量、功能特点和耗材成本等方面相对优于爱普生585。然而，爱普生585则更适合对打印需求较为简单、注重操作便捷的用户。因此，在选择时需要根据自己的实际需求和预算来做出决策。