据传说，高州有一种特殊的本地姜叫做“高州烂姜”，其产地只限高州。相传在明朝成化年间，当地一位老医生挖出一段长年埋在地下的姜，经过鉴定后发现有很高的药用价值。从此，该姜逐渐流传开来并取名为“高州烂姜”，成为当地的一种特产，也因其药用价值被越来越多的消费者所青睐。