花溪飞碗是**指贵阳花溪区一种非常有名的牛肉粉品牌，即飞碗牛肉粉**。

花溪飞碗牛肉粉是贵州特色小吃之一，深受当地人和游客的喜爱。它的名字来源于该牛肉粉店的招牌名称。关于“飞碗”这一命名的原因，流传着一些有趣的说法。其中一个说法是“端飞碗”在老贵阳话里意味着撬走别人的女朋友，而“飞碗牛肉粉”则是一种俏皮的语言游戏，暗示这家牛肉粉非常好吃，能够吸引顾客放弃其他选择。当然，这样的说法更多是一种地方性的幽默表达，实际的含义还是指向这家牛肉粉店的特色美食本身。

值得一提的是，花溪牛肉粉以其独特的风味和做法闻名，不仅在贵州当地有众多拥趸，甚至在全国各地都有加盟店铺。不过，要品尝最正宗的花溪牛肉粉，还是要到贵州花溪本区的店铺去尝试。这些牛肉粉店通常位于花溪公园附近，其中飞碗牛肉粉和王记牛肉粉被认为是最具代表性的两家店铺。