铁路冷门专业包括但不限于以下几种：

1. 铁道工程技术：培养掌握高速铁路线路工程专业技能，能从事高速线、桥隧工程的施工、维护保养工作的高级专门应用性人才。

2. 铁道通信与信息化技术：培养从事铁路通信及其自动化系统、信号及其自动化系统、通信与信号设备的安装与调试、通信与信息技术支持等方面工作的复合型高技能人才。

3. 铁道交通运营管理：培养掌握高铁乘务、轨道交通行车组织、客运组织、票务管理、安检等方面的专业知识，适应铁路行业和企业发展需要的应用型高技能人才。

4. 机械设计与制造（铁路装备方向）：培养掌握机械设计、制造、自动化技术及铁路装备方面的专业知识，适应铁路和城市轨道交通运输行业发展的高技能应用型人才。

5. 铁道机车车辆制造与维护：培养掌握机车车辆制造、检修、维护及驾驶等方面的专业知识，具备铁路运输生产组织和管理工作能力的应用型高技能人才。

6. 铁道供电技术：培养掌握铁路供电和供配电设备的安装、检修、维护及运营管理等方面的专业知识，具备从供配电设备安装施工到运营管理维护能力的高技能应用型人才。

7. 动车组检修技术：培养掌握动车组机械装置的检修和维护方面的专业知识，具备动车组日常运用、维护和检修能力的高技能应用型人才。

需要注意的是，这些专业虽然相对冷门，但并不意味着就业前景不好。相反，由于这些专业的特殊性和专业性，毕业生在相关行业中往往具有较高的竞争力和就业机会。因此，选择这些冷门专业并不一定意味着就业困难，而是一个有机会获得更好发展的机会。